طريقة عمل الغريبة

تكفي:
تكفي 8 إلى 10 أشخاص
التحضير:
مدّة التحضير: 25 دقيقة
الطهي:
من 12 إلى 15 دقيقة


§ مكوّنات العجينة:
§ كوبان أو 420 غرام من السمن المُذوّب
§ كوبان أو 280 غرام من السكر البودرة
§ 4 أكواب أو 560 من الدقيق
§ كوبان أو 300 غرام من الفستق والمفروم فرماً خشناً
§
§ مكوّنات الحشوة:
§ 3 أكواب أو 450 غرام من الفستق و المطحون
§ علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
§ ملعقة صغيرة من ماء الزهر


طربقة التحضبر :

§ يُخلط السمن والسكر البودرة في وعاء حتى يمتزجا جيّداً. يُضاف الدقيق وتُمزج كافة

المكونات جيّداً لتشكّل عجينة لاصقة. توضع في البراد حتى تجمد قليلاً.
§ طريقة تحضير الحشوة:
§ يُخلط الفستق المطحون مع حليب نستله المكثف المحلى وماء الزهر حتى تمتزج كافّة المكوّنات جيّداً. يُغطّى مزيج الحشوة ويُترك في البراد حتى يجمد كفاية، ثمّ يُقسّم إلى كرات صغيرة.
§ تقُسّم العجينة أيضاً إلى كرات صغيرة وتُحشى بكرات الحشوة.
§ تُغلّف كرات العجين المحشيّة بالفستق المفروم، ثمّ توضع في قوالب الفطائر وتُرصّ برقّة.
§ تُخبز في فرن محمّى على حرارة 125 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى تصبح جافّة.
إقتراح للطهي: بعد إخراج الغريْبة من الفرن، تُترك جانباً لمدة 10 دقائق ثمّ تُنقل بعناية من قوالب الفطائر